Ciulama cu ciuperci

Ingredinete reteta : ciuperci, unt, faina, smantana, ceapa, marar, patrunjel, piper, sare,

La gratar, sau cu maioneza, ca topping pe blaturi de pizza sau pur si simplu in pateuri, ciupercile raman ingrediente deosebit de gustoase si hranitoare, fiind usor de asimilat atat in meniuri simple, cat si in meniuri mai pretentioase.

Ingrediente: 1/2 kg ciuperci albe de padure sau de culturã, 50 g unt, 25 g faina, 100 ml smantana, o ceapa, marar, patrunjel, piper, sare.

Mod de preparare: Se curata si se spala bine ciupercile, apoi se taie in felii mari si se fierb acoperite timp de 30 minute intr-o cratita cu 1/4 l apa clocotita la foc mic. Ceapa se curata si se taie in sferturi si se adauga in cratita langa ciuperci si se tine la fiert pana cand ciupercile se moaie bine, apoi se scoate ceapa lasand doar ciupercile la foc mic. Faina se freaca cu o lingura de apa rece amestecandu-se cu ciupercile si lasand amestecul sa dea in cateva clocote ca sa se lege putin sosul. Se ia apoi cratita de pe foc. Smantana batuta cu o lingura de apa rece se amesteca cu sosul fierbinte, potrivindu-se gustul cu sare. Deasupra se pun bucatele de unt, frunze de marar si patrunjel taiate marunt. Se serveste cu turtite de malai.

Pofta buna!

COMENTARII

Fii primul care comenteaza aceasta reteta !