Ciuperci cu sos alb tartinabile

Ingredinete reteta : ciuperci, lapte, branza, unt, faina, smantana, patrunjel, foi dafin, zeama de lamaie, sare, piper,

Un aperitiv pe baza de ciuperci, sos Bechamel si condimente, servit cu tartine si branza raza ce se topeste in gura!

Ingrediente: 250 g ciuperci, 150 ml lapte, 100 g branza, 30 g unt, 30 g faina, 10 ml smantana, sare, patrunjel, foaie de dafin, zeama de lamaie, piper.

Mod de preparare: Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte. Faina si untul se infierbanta intr-o cratita de 1 l, la foc mic, numai un minut, amestecand mereu si avand grija ca faina sa nu se coloreze deloc; apoi se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 randuri, amestecand de fiecare data, pana cand se desfac toate cocoloasele formate, ca sa rezulte un sos omogen. Se sareaza si se aromeaza cu patrunjel taiat marunt. Ciupercile taiate marunt si bine spalate se trec prin masina de tocat. Ceapa taiata marunt se caleste un minut in ulei, apoi se adauga ciupercile, foaia de dafin, zeama de lamaie, piper, o lingurita rasa de sare. Se lasa sa fiarba circa 30 minute, la foc mic, acoperite. Cand este gata, se adauga si smantana. Se ung tartinele cu un strat de 3-4 mm. Deasupra, se rade branza.

Pofta buna!

COMENTARII

Fii primul care comenteaza aceasta reteta !