Cocos cu vin

Ingredinete reteta : ceapa, ciuperci, faina, paine, pasta de tomate, slanina, vin rosu, carne de cocos,

O mancare cu grad de dificultate ceva mai ridicat, dar al carei rezultat merita fiecare efort precupetit in pregatirea acestui adevarat festin.

Ingrediente: 1 cocos de peste 1,5 kg, 200 g de slanina, 200 g de ciuperci, 4 cepe, 2 linguri pasta de rosii, o lingura de faina, 1 pahar cu vin rosu, zarzavat de supa obisnuit, 40 de crutoane de paine, sare si piper.

Mod de preparare: Se taie mai intai slanina in bucatele si se pune la calit intr-o cratita mai mare, pe foc potrivit. Se curata cocosul de pielite, se spala bine si se asaza peste slanina topita. Ceapa se curata, se spala si se taie pestisori, asezand-o in acelasi vas cu cocosul. Cand slanina s-a topit si pasarea este putin rumenita, intoarceti friptura pentru a se patrunde de caldura pe toate partile. Dupa ce s-a facut se scoate pe un platou si in grasimea din vas se pune o lingura de faina lasand-o 3-4 minute sa se caleasca. Stingeti cu vin, adaugati pasta de rosii si zarzavatul curatat si dat pe razatoarea mica. Condimentati dupa gust. Daca mai este nevoie adaugati si putina apa. Puneti apoi friptura in acest sos, stropiti abundent, acoperiti vasul si mai lasati-l la cuptor cu foc mic inca 10 minute. Pasarea se serveste taiata in bucati, stropita cu sosul din tava si insotita de crutoane de paine rumenite in unt.

Pofta buna!

COMENTARII

Fii primul care comenteaza aceasta reteta !