Sos bernez
Ingredinete reteta : unt, vin, galbenusuri, ceapa, lamaie, otet, piper boabe,
Un sos bogat, usor condimentat si aromat cu vin, consistent datorita oualor si untului. Se foloseste la peste rasol, somon, calcan si altele.
Ingrediente: 200 g unt, 100 ml vin alb, 3 galbenusuri, 2-3 cepe, 1 lamaie, 50 ml otet din vin, cateva boabe de piper, sare.
Mod de preparare: Otetul, ceapa si boabele de piper se fierb intr-un vas pana ce scade compozitia la jumatate. Se adauga vinul si se mai lasa inca 5 minute. Intre timp se freaca galbenusurile cu untul topit putin in prealabil, se adauga si putina apa (cam 2 lingurite), zeama de la lamaie si se amesteca cu sosul din vin.
Sosul bernez se foloseste la mancarurile cu peste.
Pofta buna!
|
|
|
27 vizite /
com.
COMENTARII
Fii primul care comenteaza aceasta reteta !