Cupe de dovlecei cu vinete

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

#Ingrediente: 1 kg dovlecei, 4 vinete, sare, piper, ulei, 1 ceapa mare, 2 rosii.

Mod de preparare: Se pregatesc vinetele ca pentru salata de vinete: se coc, se decojesc, se lasa la scurs. Se toaca apoi bine, se sareaza, pipereaza si se amesteca cu ceapa taiata foarte marunt. Se amesteca cu ulei pana devin sticloase. Dovleceii se fierb 10 – 15 minute, se curate, se taie in mini – cupe care se umplu cu salata de vinete. Rosiile se taie felii subtiri, se asaza deasupra cupelor din dovlecei si se sareaza usor. La sfarsit se orneaza si cu cateva frunze proaspete de patrunjel.

Pofta buna!

#

dovlecei-150x150
facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail