Pui in crusta de sare cu ierburi

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Ingrediente:

1 pui intreg, curatat de maruntaie, gat si gheare
3 kg de sare gema ( grunjoasa )
5 oua
15 frunze de busuioc proaspat
1 legatura de usturoi verde
1 lingura piper
3 llinguri de ulei de masline
1 lime

Optional :

Ficatei de pui

 

Mod de preparare:

1. Se freaca busuiocul  cu zeama de la lime, uleiul de masline, usturoiul si piperul intr-un mojar
2. 1/3 din pasta asfel obtinuta se mesteca cu sarea si ouale pana se obtine o compozitie omogena, legata.
3. Intr-o tava putin adanga se pun un pat de sare, cat sa stea puiul pe ea.
4. Puiul se freaca bine pe interior si exterior cu restul de pasta din mojar. In cazul in care optati si pentru ficatei, acestia se amesteca cu o parte din pasta de verdeturi iar apoi se baga in pui.
5. Se aseaza puiul pe patul de sare si se incepe tapetarea lui cu restul de compoizite de sare in asa fel incat sa fie acoperit cu totul. Aveti grija sa lasati cateva gauri mici, princare sa puteti incerca puiul mai tarziu daca s-a patruns dupa pofta inimii. Crusta de sare trebuie sa acopere puiul pe toate partile, intr-un strat de jumatate pana la un centimetru grosime.
6. Se da la cuptorul pre-incalzit la 200 de grade timp de 1 ora. Dupa 1 ora puteti incepe sa incercati cat de bine s-a patruns puiul cu o scobitoare prin gaurelele lasate la punctul anterior.

In momentul in care puiul s-a patruns suficient se scoate tava si cu un ciocan ( sau ciocan de snitele )  se sparge crusta de sare.
Pentru garnitura puteti pune in tava 3 cartofi taiati in jumatate pe care ii ungeti cu usturoi, unt si deaupra o felie de mozarella/cascaval/branza.

Pofta buna, daca v-a placut, puneti un comment 🙂

2015-03-15 17.32.24  2015-03-15 17.39.59  2015-03-15 18.23.11  2015-03-15 18.24.282015-03-15 17.52.55  2015-03-15 17.42.26  2015-03-15 18.08.17  2015-03-15 18.32.33 2015-03-15 18.32.39  2015-03-15 21.00.39  2015-03-15 21.01.34  2015-03-15 21.04.07

Summary
Recipe Name
Pui in crusta de sare cu ierburi
Published On
Average Rating
no rating Based on 0 Review(s)
2015-03-15-18.23.35-150x150
facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail