Tartine cu unt de raci

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Mod de preparare:
Clestii si cozile de la 80 raci (dupa ce s-a consumat carnea), se zdrobesc in piulita si se infierbinta, la foc mic, in 200 g unt; se amesteca pina cand untul capata culoare rosie. Se stinge apoi cu 1 l apa sau supa aromata in care au fiert racii; se lasa sa dea in cateva clocote si apoi se da la rece, ca sa se solidifice untul deasupra. Acest unt cu gust de raci se foloseste pentru uns tartine sau sandvisuri. Se decoreaza cu masline in forma de stea, cu raze mici din gogosari rosii sau cu flori efectuate din albus si galbenus fiert tare. Peste toate se poate face un zigzag din unt simplu, cu cornetul.

Pofta buna !

 

photo: undertheandalusiansun.com

tartine-150x150
facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail